Storfe som kvige, ku og okse og vilt som elg skal parteres på samme måte. Skrotten deles i to halvdeler langsetter ryggen. Hver halvpart deles så i en forpart og en bakpart med et snitt mellom 10. og 11 ribbein regnes forfra. For storhusholdninger vil det meste økonomiske være å dele mellom 6. og 7 ribbein regnes forfra.

STYKNINGSDELENE AV STORFE FORPART:

-Nakke -Forknoke

-Høyrygg -Bryst

-Entrecotekam -Bibringe

-Bog

STYKNINGSDELENE AV STORFE BAKPART:
- Kotelettkam
- Filetkam
- Mørbrad
- Mellommørbrad
- Lår
- Bakknoke
- Bibringe
- Slagside
- Indrefilet
- Ytrefilet
- Rundstek
- Bankekjøtt

INNMAT FRA STORFE:

-storfehjerne
- storfehjerte
-storfelever
-storfelunge
-storfemage
-storfe mule og gane
-storfenyrer
-Storfetunge